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“Nos basamos muchísimo en nuestro propio huerto” El secreto de nuestra gastronomía en esta entrevista para COPE
La Gastronomía y Sostenibilidad de SERAWA Hotels: Entrevistan a nuestro director general en COPE
En SERAWA Hotels, nos apasiona ofrecer experiencias únicas y de alta calidad a nuestros huéspedes. La gastronomía y la sostenibilidad son pilares fundamentales de nuestra filosofía. Recientemente, nuestro director general, Jorge Martínez Sendra, tuvo la oportunidad de compartir nuestra visión en una entrevista exclusiva con Carles Villeta en el programa Gastrocope de COPE Más Valencia. Aquí te contamos todos los detalles.
La importancia de la Gastronomía en SERAWA Hotels
Desde nuestros inicios, en SERAWA Hotels hemos entendido que la gastronomía es clave para ofrecer un producto global de alta calidad. Jorge Martínez Sendra explicó en la entrevista cómo desde el principio nos dimos cuenta de que debíamos trabajar intensamente el producto mediterráneo, especialmente aquellos de kilómetro cero.
«Nos basamos muchísimo en nuestro propio huerto. Tenemos un huerto en Moraira que realmente es la fuente más enriquecedora para nuestros platos. Cocinamos mucho la gastronomía mediterránea», comentó Jorge durante la entrevista.
Nuestros Restaurantes: Alasazón en Alicante y Olea By SERAWA en Moraira
La entrevista también abordó en profundidad nuestros dos principales restaurantes:
Alasazón de Alicante
En Alasazón, ofrecemos una experiencia gastronómica única que combina la tradición culinaria alicantina con la innovación. Jorge destacó cómo hemos recuperado platos tradicionales y los hemos adaptado a la cocina del siglo XXI. Nuestro objetivo es brindar experiencias desenfadadas y de alta calidad a nuestros clientes.
Olea By SERAWA en Moraira
En Olea By SERAWA, en Moraira, nos centramos en una cocina más mediterránea, ideal para el cliente internacional. Aquí, utilizamos ingredientes frescos de nuestro huerto y colaboramos con proveedores locales para asegurar la máxima calidad en nuestros platos.
Compromiso con la Sostenibilidad
Uno de los aspectos más destacados de la entrevista fue nuestro compromiso con la sostenibilidad. En SERAWA Hotels, creemos firmemente en la importancia de ofrecer productos de calidad que respeten el medio ambiente. «Trabajamos mucho el tema del huerto y colaboramos con proveedores locales», señaló Jorge.
Un equipo dedicado en SERAWA Hotels
Nuestro éxito no sería posible sin el esfuerzo y dedicación de nuestro equipo. Jorge subrayó la importancia de contar con un equipo de sala excelente tanto en Moraira como en Alicante. «Encontrar colaboradores que entiendan la importancia de nuestra visión y quieran ser parte de ella es crucial», añadió.
Agradecemos enormemente tanto a Gastrocope por este espacio y a nuestro equipazo de Alasazón (Alicante) y Olea By SERAWA (Moraira) por su dedicación y pasión, que hacen posible ofrecer experiencias gastronómicas inolvidables.
¡Ven a degustar nuestros platos! Con lo mejor de la cocina mediterránea en SERAWA Hotels
En SERAWA Hotels, continuamos trabajando para ofrecer lo mejor en gastronomía y sostenibilidad. Nos enorgullece compartir nuestra visión y compromiso con todos vosotros. Si te gustaría conocer más sobre nuestra oferta gastronómica, no te pierdas el plato estrella de nuestros restaurantes.
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